「コーヒーの風味特性」って何!?
- 2016.10.27
こんにちは ひげマスターです。 10月はスイーツフェアのイベントやコーヒー手網焙煎教室など店舗以外でも 沢山の方にTransitBeansのコーヒーや手網焙煎を楽しんで頂きました。 とても ありがたいお話を頂き ひげマスターも伝える立場ながら、いつも お勉強させて頂いてます。 11月、12月と今年も後2ヶ月弱となりました。歳を重ねる度に一年という時間が短く感じていくのは私だけでしょうか 今年は、正 […]
隠れ家コーヒーのカフェ・ラテ
- 2016.10.14
こんにちは ひげマスター中道です。 10月8.9.10の三連休に行われた金沢スイーツフェアにコーヒー専門店として出店してまいりました。 ・ケーキ工房 アン・ドゥさん ・サロン・ド・シュークルさん ・パティスリー＆ショコラトリー サンニコラさん ・ケーキカフェ スタジオーネさん ・タルト＆カフェ デュ・ポンタンさん ・パティスリー ヴェルジェさん ・ホテル・トラスティ「ファンシーノ」さん ・マルガジ […]
石川県コーヒー豆 TransitBeans
- 2016.09.30
こんにちは、ひげマスターです。 日が沈むのが早くなってきましたね だんだん秋が迫ってまいります。 10月の8，9，10の3日間 いしかわ四高記念公園で スィーツフェア2016が開催されます。 甘いもの好きにはたまらないイベントですね。 笑 TransitBeansも3日間出店致します。 スィーツというよりは スィーツ専門店の美味しいスィーツと コーヒー専門店であるTransitBeansのコーヒー […]
コーヒーの栄養素と習慣
- 2016.09.16
こんにちは ひげマスターです。 秋に向かって、何かと食が美味しく感じてきます。 夏場はあまり体重の変動がなかった分、これからのシーズンは恐怖です。 ジワリジワリと体重が増えますからねぇ～っということで 今回は 私がお勉強として使用している教材から面白い内容を ピックアップして紹介していきたいと思います。
気まぐれ焙煎コーヒー豆って何？
- 2016.09.02
こんにちは ひげマスターです。 8月は毎週のようにどこかで、面白い野外イベントがありましたね。 トランジットビーンズも、毎週イベントに参加して 沢山の方にコーヒーを楽しんで頂きました。 色んな方とも、お話でき今後の参考になるような アイディアもありましたね。 楽しい反面、出店はやはり肉体的にしんどいですね。苦笑 さて今回は 気まぐれ焙煎豆について お話していきたいと思います。