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「あまり知られていないコーヒーの飲み方」

  • 2021.01.24

こんにちは、ひげマスターです。 ご挨拶遅れましたが、あけましておめでとうございます。今年も引き続き、喫茶コミュニケーションを楽しんで頂けるように精進し、「基礎」と「新しい」を楽しむ為の技術と知識をブログや実店舗にて提供できたらと思いますので引き続き、ご活用して頂けたら嬉しい限りです。 さて、早速 始めましょう 1、ETHIOPIA アベベ・ゴダナ ナチュラルの紹介 2、ドリップコーヒー抽出について […]

「秋と彩るコーヒー風味」

  • 2020.12.12

こんにちは、ひげマスターです。 気温が落ち込んできましたね。体の内から温まる食事としっかりと睡眠を取って免疫力が下がらないように日々の生活習慣を楽しみましょう。 この時期になると鍋やスープ、トロっとした食事が美味しい季節です。実は人の舌の構造は凹凸になっているそうですよ。サラッとした液体よりもトロっとした液体は、この舌の凹凸にしっかりとハマるので旨味を感じやすいし、体が温まりやすのだそうすよ。 偶 […]

「白山市 カフェで楽しむ秋のコーヒー焙煎豆」

  • 2020.10.31

こんにちは、ひげマスターです。 皆さん、お元気ですか?私は元気でコーヒー豆焙煎を楽しませて頂いております。最後のブログ更新が、なんと8月初旬でした!!びっくりしますね。バタバタしているときの時間の流れるスピードがとても速く、いつの間にか11月です。そうです。夏が終わり秋まっしぐらです。紅葉と食を楽しむ季節ですね。もちろん暖かいコーヒーもより多く嗜まれる季節でもあります。 新しい銘柄も、11月から順 […]

新銘柄ブラジルコーヒー豆 

  • 2020.08.07

こんにちは、ひげマスターです。 梅雨が明けて、8月の夏らしい暑さが到来ですね。年々気温の上昇と共に体の負荷が多くなってきているように思います。しっかりと水分補給と睡眠を取り身体のケアに気を付けて下さいね。免疫低下によるコロナウイルス感染のリスク回避しながら、ライフワークを楽しんでいきましょう。

「コーヒーと香りと健康」

  • 2020.07.05

こんにちは、ひげマスターです。 梅雨のシーズンに入りましたね。 ここ北陸では、年間通して曇りの天候が多い地方です。 梅雨に入ると太陽の日差しを浴びるのを忘れてしまうぐらい 曇り雨の日々が続きますね。 地方から仕事関係で、ここ北陸に住み始めたばかりの方は 鬱になりやすいのだそうですよ。私は北陸生まれの北陸育ちなので あまり気にはなりませんが、太平洋側からの方は結構こたえるようです。 地域特性というの […]

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