「コーヒーの風味特性」って何!?

こんにちは ひげマスターです。

10月はスイーツフェアのイベントやコーヒー手網焙煎教室など店舗以外でも

沢山の方にTransitBeansのコーヒーや手網焙煎を楽しんで頂きました。

とても ありがたいお話を頂き ひげマスターも伝える立場ながら、いつも お勉強させて頂いてます。

11月、12月と今年も後2ヶ月弱となりました。歳を重ねる度に一年という時間が短く感じていくのは私だけでしょうか

今年は、正式に決定しているイベントがすべて終了いたしました。土曜、日曜日とイベント出店につき店舗をお休みしていることも

多かったのですが、11月からは大体店舗営業しております。

コーヒー豆の卸、コーヒードリップバッグ卸、販売促進での呼び込み出店、手網焙煎教室など

ご興味のある方は 気軽にご相談してください。

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隠れ家コーヒーのカフェ・ラテ

こんにちは ひげマスター中道です。

10月8.9.10の三連休に行われた金沢スイーツフェアにコーヒー専門店として出店してまいりました。

・ケーキ工房 アン・ドゥさん

・サロン・ド・シュークルさん

・パティスリー&ショコラトリー サンニコラさん

・ケーキカフェ スタジオーネさん

・タルト&カフェ デュ・ポンタンさん

・パティスリー ヴェルジェさん

・ホテル・トラスティ「ファンシーノ」さん

・マルガジェラートさん

・メープルハウスさん

・パティスリー ラ・ナチュールさん

・パリのおかしやさん ラ・パンテュールさん

・ブレディットさん

・ロンドンカップケーキさん

名だたる有名スイーツ専門店の中に混じり、コーヒー専門店として

ハンドドリップコーヒーとエスプレッソドリンクとの組み合わせで

多種のスイーツとのフードペアリングを楽しんで頂けたのではないかと思います。

数量ながらトランジットビーンズでも

自家製ベルギーワッフルや自家製ティラミをお出しいていましたが

コーヒーならびに 美味しいという声も頂きました

三連休で体力的にも消耗が激しい日々でしたが

お店の常連さんも遊びに来て頂き、温かい声も頂き、楽しみながら

イベントを終えることができました。

また来年にもイベントに参加することができたなら、より楽しめるような

メニューをお出しできたらと思います。

参加店の美味しそうなお写真はこちら

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石川県コーヒー豆 TransitBeans

こんにちは、ひげマスターです。

日が沈むのが早くなってきましたね だんだん秋が迫ってまいります。

10月の8,9,10の3日間

いしかわ四高記念公園で スィーツフェア2016が開催されます。

甘いもの好きにはたまらないイベントですね。 笑

TransitBeansも3日間出店致します。

スィーツというよりは

スィーツ専門店の美味しいスィーツと

コーヒー専門店であるTransitBeansのコーヒーを合わせて

愉しんで貰えたらと思っています。

3日間ありますので日ごとにドリップ抽出やエスプレッソ抽出で抽出方法を変えたり

使うコーヒーの銘柄を変えたりし、3日間コーヒーでおもてなし、していきたいと思います。

スィーツは、日ごとに変更致しますが

自家製ティラミス、ベルギーワッフル焼き立てプレーンワッフル(生地にオレンジピールやレモンピール入り)

だったりと、店内で出していないイベント用にアレンジしたのを提供していきます。

スィーツフェア2016

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コーヒーの栄養素と習慣

こんにちは ひげマスターです。

秋に向かって、何かと食が美味しく感じてきます。

夏場はあまり体重の変動がなかった分、これからのシーズンは恐怖です。

ジワリジワリと体重が増えますからねぇ~っということで

今回は 私がお勉強として使用している教材から面白い内容を

ピックアップして紹介していきたいと思います。

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気まぐれ焙煎コーヒー豆って何?

こんにちは ひげマスターです。

8月は毎週のようにどこかで、面白い野外イベントがありましたね。

トランジットビーンズも、毎週イベントに参加して 沢山の方にコーヒーを楽しんで頂きました。

色んな方とも、お話でき今後の参考になるような アイディアもありましたね。

楽しい反面、出店はやはり肉体的にしんどいですね。苦笑

さて今回は 気まぐれ焙煎豆について お話していきたいと思います。

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