トランジットビーンの日常

「クリスマスブレンド」TransitBeans

こんにちは、ひげマスターです。

12月半ばになりましたね。あと半月で一年が終わります。がしかし

今年最後にコーヒー屋さんらしく、クリスマスブレンドコーヒーの一仕事をやりたいと思います。

毎年、この時期にフードペアリングコーヒーとして

オリジナルのクリスマスブレンドコーヒーをコーヒー好きなお客さんに使ってもらっております。

クリスマスに食べるであろう食事やデザートといっしょに、飲んで頂くことで個性が楽しめる風に

味や風味を形成してありますので、初めての方も一度お試しください。

続きを読む

「大人のコーヒー」秘密の材料

こんにちは、ひげマスターです。

11月も最終日になりました。いよいよ今年も残り1ヶ月となりますね。

今年の一年もやはり、ジャネーの法則で時の流れが加速したように思います。

みなさんはどうですか?体感的に加速したように感じませんか?

もし体感的に、そこまで感じていなければ、きっと 常に細か事柄に集中されているのだと思います。

でも、たまには美味しいコーヒーと共に、ゆったりした時間も大切ですよ。

さて 今回は どうしましょうか

続きを読む

「見方を変えると…..」コーヒーは面白い

こんにちは、ひげマスターです。

11月半ばに入ってきましたね。天候の雨の日が多く気温も下がって、結構 寒さが腰にきます。

今年もあと、ひと月半となってきましたが、一年がうんと 早く進んでいく感覚は やはり

毎年 加速していっているなぁという感覚がありますね。みなさんはどうですか?

寒さが増すことに比例して、ホットコーヒーの風味が一段と身に染みて美味しく感じられます。

特に、深煎りや中煎りの、深みのあるマイルドコーヒーは、ほっこりしてしましますね。

続きを読む

「信念とコーヒー」TransitBeans

こんにちは、ひげマスターです。

10月は金沢スイーツフェアに始まり、白山開山1300年を記念したイベント白山の恵みフェアなどの

イベント三昧の月でした。イベント出店等で店舗営業をお休みし ご迷惑お掛け致しましたことを

心からお詫びいたします。そして、イベントに足を運んで頂き お楽しんでくださった お客さま ありがとうございました。

11月、12月とイベントは入っておりませんので、イベントによる

店舗営業お休みはございませんので、ホットコーヒーをふらっと飲みにきてください。

さて、今回は何をお話していきましょうか

まずは、ケニアのニューフェイスのご紹介からスタート

続きを読む

 「ペアリングコーヒー」を楽しむ

こんにちは、ひげマスターです。

10月7,8,9,の3日間 金沢しこう記念公園(旧中央公園)で行われたイベント

金沢スイーツフェアに出展して参りました。

去年に続き今年も参加することができましたが、相変わらず お客さんの数が多いですね~

去年は仕込みの数が全然足りなかったので、イベントから帰ってからののコーヒー豆の仕込みである

焙煎をしていたので 大変でしたが、これも良い経験ですね。今年はしっかりと仕込みをしてまいりましたの

夜は大分 身体をやすめることができましたのでイベントでのコンディションはよかったと思います。

しかしながら、天候まではさすがに読めません

ホットコーヒーのみでの仕込みだったので、まさか3日間あんなに暑くなりとは思いもしませんでした。

みなさん、さすがに冷たいコーヒーを欲しておりましたので、急遽

エスプレッソマシンを持って行っておりましたので、アイスアメリカーノを提供するこになりました。

エスプレッソを冷水で割ったドリンクですね。

プレスコーヒーを冷たくして飲んだ時のような味わいになるかなぁと思います。

豆の甘味も感じられる自然的な味わいと申しますね。まぁ ご興味のある方は

お店に飲みに来てください。 笑 言うよりも飲んで体感するのっが一番です。

続きを読む